Cookies Sans Farine : La Recette Simple, Gourmande et Sans Gluten

Pourquoi des cookies sans farine ?
Les cookies sans farine sont parfaits pour ceux qui cherchent une alternative originale aux recettes classiques de cookies. En utilisant du beurre de cacahuète comme base, cette recette conserve une texture fondante et un goût intense sans nécessiter de farine. Idéale pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou qui souhaitent découvrir une version de cookies sans céréales, cette recette est rapide, facile et irrésistiblement gourmande !

Recette de Cookies Sans Farine

Ingrédients pour 4 personnes :

• 67 g de sucre (cassonade ou sucre de coco)
• 167 g de beurre de cacahuète
• 0,75 œuf (ou 1 œuf moyen)
• 47 g de pépites de chocolat

Étapes de préparation :

1. Préparation de la plaque : Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
2. Préparation de la pâte : Dans un bol, placez le beurre de cacahuète et battez-le avec le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez bien. Incorporez les pépites de chocolat.
3. Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte au frais pendant 20 minutes pour qu’elle durcisse légèrement, facilitant la formation des cookies.
4. Formation des cookies : Prélevez des cuillerées de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant. Aplatissez-les pour former des disques d’environ 5 cm de diamètre.
5. Cuisson : Enfournez pour environ 10 minutes, en surveillant pour que les cookies restent légèrement dorés. Laissez-les refroidir avant de les déguster pour une texture parfaite.

Bienfaits des Ingrédients : Des Cookies Riches en Saveurs et Nutritifs

• Beurre de cacahuète : Ce beurre naturel est une source de protéines végétales, de fibres et de bonnes graisses. En remplaçant la farine, il apporte du crémeux et une richesse en nutriments tout en créant une texture fondante.
• Sucre de coco ou cassonade : Le sucre de coco est une alternative à faible indice glycémique au sucre raffiné, apportant une douceur légèrement caramélisée qui équilibre bien la saveur du beurre de cacahuète.
• Pépites de chocolat : En plus de leur goût intense, les pépites de chocolat sont riches en antioxydants et se marient parfaitement avec le beurre de cacahuète pour une combinaison gourmande.

Pourquoi Choisir une Recette Sans Farine ?

Opter pour une recette sans farine est non seulement idéal pour les personnes intolérantes au gluten, mais aussi pour ceux qui recherchent une alternative plus légère ou souhaitent éviter les céréales. En utilisant des ingrédients comme le beurre de cacahuète, vous obtenez une texture fondante et un apport en protéines et en graisses saines qui vous permet de savourer des cookies nutritifs et délicieux.

Astuces et Variantes pour des Cookies Sans Farine Parfaits

Ajoutez des noix pour plus de croquant
Pour un côté encore plus gourmand, ajoutez des noix de pécan, des noisettes ou des amandes concassées. Cela apportera un croquant qui se marie parfaitement avec la texture moelleuse des cookies.

Expérimentez avec d’autres beurres d’oléagineux
Remplacez le beurre de cacahuète par du beurre d’amande, de noisette ou de cajou pour explorer différentes saveurs. Chaque type de beurre apportera une nuance unique aux cookies.

Utilisez des alternatives de sucrants naturels
Pour une version plus saine, remplacez le sucre par du sirop d’érable ou du sucre de coco, qui offrent un indice glycémique plus bas et une saveur subtilement caramélisée.

Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la saveur
Si votre beurre de cacahuète est sans sel, ajoutez une pincée pour intensifier les saveurs et équilibrer la douceur.

Conseils pour Parfaire Vos Cookies Sans Farine

Maîtrisez le repos de la pâte
Le repos au frais permet aux cookies de mieux se tenir lors de la cuisson et d’obtenir une texture parfaite. Il est donc essentiel de ne pas sauter cette étape.

Surveillez la cuisson
Les cookies sans farine cuisent rapidement. Sortez-les du four dès qu’ils commencent à dorer pour éviter qu’ils ne se dessèchent. Ils continueront de se raffermir légèrement en refroidissant.

Conservation des cookies
Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 3 jours à température ambiante. Vous pouvez également les congeler et les réchauffer quelques minutes au four pour retrouver leur texture fondante.

FAQ : Questions Fréquentes

Puis-je remplacer le beurre de cacahuète par un autre beurre d’oléagineux ?
Oui, le beurre d’amande, de noisette ou de cajou fonctionne très bien dans cette recette et ajoute une variation de saveurs tout aussi délicieuse.

Les cookies sont-ils suffisamment sucrés avec le sucre de coco ?
Le sucre de coco apporte une douceur douce et légèrement caramélisée. Si vous préférez des cookies plus sucrés, vous pouvez ajuster la quantité de sucre ou ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires.

Puis-je utiliser un substitut d’œuf ?
Absolument. Pour une version vegan, remplacez l’œuf par un œuf de lin (1 cuil. à soupe de graines de lin moulues mélangée à 3 cuil. à soupe d’eau) ou de la compote de pomme pour une texture légèrement différente.

Occasions Idéales pour Savourer Ces Cookies Sans Farine

Ces cookies sans farine sont parfaits pour toutes les occasions :

• Goûter des enfants : Leur texture moelleuse et leur goût sucré en font un encas parfait pour les petits gourmands.
• Encas post-entraînement : Riches en protéines grâce au beurre de cacahuète, ces cookies sont une excellente option pour récupérer après un effort physique.
• Collation rapide : Faciles à préparer et sans besoin de farine, ils sont parfaits pour une envie de sucré à tout moment.

Les Cookies Sans Farine, Une Douceur Innovante et Gourmande !

Cette recette de cookies sans farine est l’option parfaite pour ceux qui cherchent une alternative aux cookies classiques. Avec une texture fondante et un goût intense, ces cookies sont à la fois simples, rapides et irrésistibles. Testez-les pour une collation saine et savoureuse, tout en profitant des bienfaits d’ingrédients naturels et sans gluten. À vos fourneaux pour une douceur innovante et saine !