Cookies aux Myrtilles Sans Gluten : La Recette Gourmande et Accessible à Tous

Pourquoi des cookies aux myrtilles sans gluten ?
Ces cookies aux myrtilles sans gluten sont idéaux pour ceux qui recherchent une douceur légère et naturellement fruitée, sans compromettre leurs restrictions alimentaires. Les ingrédients sans gluten et l’huile de coco font de cette recette un choix sain et nourrissant, parfait pour les encas gourmands et les goûters en famille. Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous souhaitiez diversifier votre alimentation, cette recette est un vrai régal !

Recette de Cookies aux Myrtilles Sans Gluten

Ingrédients pour 4 personnes :

• 60 g d’huile de coco vierge
• 80 g de farine d’arachide (riche en protéines)
• 80 g de farine de riz (ou de farine d’avoine pour plus de douceur)
• 1 sachet de poudre à lever sans gluten
• 1 pincée de sel
• 10 g de substitut d’œuf (par exemple, de la farine de soja), dissous dans 40 ml d’eau
• 3 cuil. à soupe de lait d’amande
• 80 g de sucre de canne
• 180 g de myrtilles fraîches ou surgelées

Étapes de préparation :

1. Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Préparation de l’huile de coco : Faites fondre l’huile de coco à feu doux dans une petite casserole, puis laissez-la refroidir.
3. Mélange des ingrédients secs : Dans un bol, mélangez la farine d’arachide, la farine de riz, la poudre à lever et le sel.
4. Préparation du substitut d’œuf : Dissolvez le substitut d’œuf dans l’eau, puis ajoutez-le au mélange de farines. Mélangez vigoureusement pour obtenir une texture homogène.
5. Incorporation des ingrédients liquides : Ajoutez le lait d’amande, l’huile de coco fondue et le sucre au mélange de farines. Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Ajout des myrtilles : Incorporez délicatement les myrtilles pour éviter qu’elles ne s’écrasent.
7. Formation des cookies : Formez des petits biscuits et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Cuisson : Enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

Bienfaits des Ingrédients : Un Encas Sans Gluten et Nutritif

• Farine d’arachide : En plus de son apport en protéines végétales, elle offre une texture légèrement moelleuse idéale pour des cookies nourrissants.
• Farine de riz : Légère et naturellement sans gluten, elle permet d’obtenir une texture fine et friable.
• Myrtilles : Riches en antioxydants et en vitamine C, les myrtilles ajoutent une touche de fraîcheur et de nutrition à chaque bouchée.
• Huile de coco : Alternative saine au beurre, elle apporte de bonnes graisses et une texture moelleuse.

Les Bienfaits du Choix Sans Gluten

Pour les personnes intolérantes au gluten ou sensibles, adopter une alimentation sans gluten peut aider à réduire les inconforts digestifs et à améliorer l’énergie. De plus, choisir des recettes sans gluten est un excellent moyen de varier les ingrédients et d’intégrer des farines alternatives, apportant diversité et nouvelles saveurs à l’alimentation.

Astuces et Variantes pour des Cookies Parfaits

Remplacez les myrtilles pour varier les saveurs
Si vous n’avez pas de myrtilles sous la main, remplacez-les par des framboises, des pépites de chocolat noir, ou même des noix concassées pour plus de croquant.

Ajustez la texture selon vos préférences
Pour des cookies plus moelleux, ajoutez une cuillère de compote de pomme. Pour un résultat plus croustillant, prolongez légèrement la cuisson.

Rendez-les plus riches en fibres ou en protéines
Pour une version encore plus nutritive, ajoutez une cuillère de poudre d’amande ou de graines de chia. Ces ajouts enrichissent la texture tout en augmentant l’apport en fibres et en protéines.

Utilisez le bon substitut d’œuf
Si vous n’avez pas de farine de soja, remplacez-la par du gel de graines de chia ou de lin (mélangez 1 cuil. à soupe de graines de chia avec 3 cuil. à soupe d’eau et laissez reposer).

Conseils pour Parfaire Vos Cookies aux Myrtilles Sans Gluten

Surveillez bien la cuisson
Les cookies sans gluten cuisent souvent plus vite. Sortez-les dès que les bords commencent à dorer pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Laisser refroidir pour une meilleure texture
En refroidissant, les cookies sans gluten gagnent en fermeté. Laissez-les refroidir sur une grille pour obtenir un extérieur croustillant et un cœur tendre.

Conservation des cookies
Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour les savourer plus tard, en les réchauffant quelques secondes au micro-ondes.

FAQ : Questions Fréquentes

Puis-je remplacer le lait d’amande par un autre lait végétal ?
Oui, le lait de coco, de soja ou de noisette fonctionne très bien pour cette recette et peut apporter une saveur différente.

La farine d’arachide peut-elle être remplacée ?
Si vous êtes allergique aux arachides, utilisez de la farine d’amande ou de noix de coco. Cela donnera une texture légèrement différente mais tout aussi délicieuse.

Les cookies seront-ils assez sucrés ?
Le sucre de canne apporte une douceur modérée. Si vous souhaitez un goût plus sucré, ajoutez une cuillère de sirop d’érable ou de miel (pour une version non vegan).

Occasions Idéales pour Savourer Ces Cookies

Ces cookies aux myrtilles sans gluten sont parfaits pour de nombreux moments :

• Goûter des enfants : Leur saveur douce et leur texture moelleuse plaisent aux enfants et en font une alternative saine.
• Collation après l’entraînement : La farine d’arachide et les myrtilles fournissent une énergie parfaite pour la récupération.
• Petit-déjeuner sur le pouce : Faciles à emporter, ils sont idéals pour un petit-déjeuner léger et nourrissant.

Les Cookies aux Myrtilles Sans Gluten, Un Plaisir Sain et Gourmand !

Cette recette de cookies aux myrtilles sans gluten est idéale pour des moments de gourmandise saine. Leur texture moelleuse et leur goût fruité en font une collation parfaite pour tous, des enfants aux amateurs de recettes saines. Essayez-les pour découvrir une nouvelle façon de profiter de saveurs fruitées et naturelles, sans compromis sur la nutrition ni le plaisir. À vos fourneaux pour savourer cette douceur saine et délicieuse !