Cookies aux Pépites de Chocolat et Quinoa : Une Recette Gourmande et Nutritive

Pourquoi des cookies au quinoa ?
Le quinoa, apprécié pour ses bienfaits nutritionnels, apporte une touche unique à ces cookies chocolatés. Riche en protéines, en fibres et en minéraux essentiels, il donne à la recette une texture à la fois croquante et moelleuse, tout en ajoutant une note originale. Ces cookies sont parfaits pour ceux qui recherchent une gourmandise saine et surprenante. Faciles à réaliser, ils combinent plaisir et équilibre pour un encas savoureux qui saura convaincre les plus gourmands.

Recette de Cookies aux Pépites de Chocolat et Quinoa

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 g de beurre doux
• 85 g de sucre de coco
• 1 œuf
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille
• 150 g de farine de noix de coco
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 0,5 cuil. à café de cannelle moulue
• 60 g de quinoa blond (non cuit)
• 100 g de pépites de chocolat
• 40 g de noix concassées

Étapes de préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre de coco jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez la farine de noix de coco, la levure chimique, le quinoa cru, l’extrait de vanille et la cannelle au mélange de beurre et de sucre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajout de l’œuf : Dans un autre bol, battez l’œuf puis incorporez-le à la préparation en continuant de mélanger.
4. Ajout des pépites de chocolat et des noix : Ajoutez les pépites de chocolat et les morceaux de noix à la pâte, et mélangez délicatement.
5. Formation des cookies : Prélevez des petites portions de pâte, formez des boules, aplatissez-les légèrement et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez un peu d’espace entre chaque cookie.
6. Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 150 °C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster pour une texture parfaite.

Bienfaits des Ingrédients : Une Recette Riche en Nutriments

• Quinoa : Excellente source de protéines végétales, il enrichit les cookies en fibres et en nutriments essentiels, comme le fer et le magnésium, parfaits pour soutenir l’énergie et la satiété.
• Sucre de coco : Il offre une douceur naturelle avec un indice glycémique plus bas que le sucre raffiné, idéal pour une option plus saine.
• Farine de noix de coco : Naturellement sans gluten, elle est riche en fibres et ajoute une texture légèrement friable et fondante.
• Pépites de chocolat : Pour la touche de gourmandise, le chocolat noir ou au lait équilibre la texture croquante du quinoa et rend chaque bouchée encore plus savoureuse.

Pourquoi Ajouter du Quinoa dans des Cookies ?

Le quinoa est une graine aux multiples vertus, riche en protéines et en fibres, qui apporte à ces cookies une texture agréable tout en augmentant leur valeur nutritive. Le quinoa cru apporte un croquant inattendu qui complète parfaitement le chocolat et la noix de coco. C’est aussi une excellente alternative aux farines traditionnelles, en ajoutant une note originale et saine pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs.

Astuces et Variantes pour des Cookies aux Pépites de Chocolat et Quinoa Parfaits

Incorporez des épices pour plus de saveur
Pour une touche encore plus parfumée, ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre qui se marient bien avec le chocolat et la cannelle.

Variez les noix et les pépites de chocolat
Pour varier les saveurs, remplacez les noix par des noisettes ou des amandes, et utilisez des pépites de chocolat blanc ou au lait pour un goût encore plus gourmand.

Expérimentez avec du quinoa cuit pour une texture plus moelleuse
Si vous préférez des cookies plus tendres, vous pouvez utiliser du quinoa cuit bien égoutté à la place du quinoa cru. La texture sera plus douce, mais tout aussi délicieuse.

Ajoutez un glaçage au chocolat
Pour une touche encore plus gourmande, nappez légèrement les cookies de chocolat fondu après la cuisson. Cela ajoutera une couche de saveur supplémentaire pour les amateurs de chocolat.

Conseils pour Parfaire Vos Cookies aux Pépites de Chocolat et Quinoa

Maîtrisez la texture de la pâte
La pâte doit être légèrement friable mais facile à former en boulettes. Si elle est trop sèche, ajoutez une petite quantité de lait ou de lait végétal pour une consistance plus homogène.

Surveillez bien la cuisson
Les cookies doivent être dorés sur les bords mais moelleux au centre. Retirez-les dès qu’ils commencent à dorer pour qu’ils conservent leur moelleux.

Conservation des cookies
Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours à température ambiante. Vous pouvez également les congeler pour les déguster plus tard en les réchauffant légèrement pour retrouver leur texture moelleuse.

FAQ : Questions Fréquentes

Puis-je utiliser une autre farine que la farine de noix de coco ?
Oui, la farine d’amande ou de riz peut être utilisée en remplacement, bien que la texture des cookies puisse légèrement différer.

Les cookies seront-ils assez sucrés avec le sucre de coco ?
Le sucre de coco apporte une douceur naturelle. Si vous préférez des cookies plus sucrés, vous pouvez ajouter une cuillère de miel ou de sirop d’érable.

Puis-je utiliser des flocons de quinoa à la place du quinoa cru ?
Absolument. Les flocons de quinoa apportent une texture plus douce, mais fonctionnent bien dans cette recette.

Occasions Idéales pour Savourer Ces Cookies aux Pépites de Chocolat et Quinoa

Ces cookies sont parfaits pour de nombreuses occasions :

• Encas post-entraînement : Grâce à la richesse en protéines du quinoa, ils sont parfaits pour une récupération gourmande et nutritive.
• Petit-déjeuner sur le pouce : Nourrissants et énergétiques, ils se marient parfaitement avec un café ou un thé pour un démarrage équilibré.
• Goûter des enfants : Leur texture et leur saveur chocolatée en font un encas idéal, plus sain que les cookies traditionnels.

Les Cookies aux Pépites de Chocolat et Quinoa, Une Gourmandise Nutritive et Unique !

Cette recette de cookies au chocolat et quinoa est une excellente alternative pour ceux qui cherchent une douceur à la fois saine et originale. La combinaison du quinoa, du chocolat et de la noix de coco offre une texture et des saveurs parfaites pour un encas qui change des recettes habituelles. Testez ces cookies pour découvrir une façon unique et équilibrée de vous faire plaisir sans compromettre la gourmandise !