Imaginez un dessert qui allie la douceur de la banane à l’intensité du chocolat noir, créant un mariage parfait de saveurs et de textures. Facile à réaliser, ce gâteau banane chocolat est l’une de ces recettes que l’on fait une fois et que l’on adopte à vie. Moelleux, fondant et légèrement croquant si vous y ajoutez des noix ou des noisettes, il séduira aussi bien les enfants que les adultes.
La banane, souvent mise de côté lorsqu’elle commence à noircir, trouve ici une seconde vie. Ce gâteau est parfait pour recycler des bananes un peu trop mûres. La simplicité de la préparation et les ingrédients accessibles font de cette recette un incontournable pour les amateurs de desserts gourmands faits maison. Découvrez comment, en quelques étapes seulement, vous pouvez créer ce délice et profiter d’une pause sucrée bien méritée.
Les Ingrédients (Recette Classique)
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation et Astuces
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau.
- Préparez les bananes : pelez et coupez-les en dés ou en rondelles. Faites revenir les rondelles quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre pour accentuer leur goût sucré, puis laissez-les refroidir.
- Faites fondre le beurre à feu doux sans laisser de dépôt au fond de la casserole.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les blancs d’œufs battus en neige ferme avec une pincée de sel, en les ajoutant délicatement à la préparation.
- Ajoutez les bananes et les pépites de chocolat, en veillant à bien les répartir dans la pâte.
- Versez le tout dans le moule et enfournez pour 40 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster. Ce gâteau se savoure aussi bien tiède que froid.
Variantes du Gâteau Banane Chocolat
Pour satisfaire tous les goûts et préférences alimentaires, voici différentes façons de préparer ce délicieux gâteau.
Gâteau Banane Chocolat sans Beurre (Variante 1)
Cette version légère remplace le beurre par de l’huile pour une texture plus moelleuse.
Ingrédients :
- 3 bananes
- 150 g de chocolat noir
- 100 g d’huile de coco (ou huile végétale)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Remplacez le beurre fondu par de l’huile de coco, qui apportera une touche de douceur.
- Suivez les mêmes étapes que pour la recette classique, mais remplacez le beurre par l’huile.
- Enfournez pour 35-40 minutes.
Gâteau Banane Chocolat Vegan (Variante 2)
Pour les personnes végétaliennes, cette recette sans œufs ni produits laitiers est tout aussi délicieuse.
Ingrédients :
- 3 bananes
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de purée d’amandes
- 100 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait d’amande
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Remplacez les œufs par de la purée d’amandes, qui servira de liant naturel.
- Faites fondre le chocolat avec le lait d’amande, puis incorporez les ingrédients secs.
- Ajoutez les bananes coupées en rondelles, puis versez dans un moule et enfournez pour 35 minutes.
Gâteau Banane Chocolat avec Noix (Variante 3)
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des noix ou des noisettes pour un côté croquant.
Ingrédients :
- 3 bananes
- 150 g de chocolat
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de noix ou de noisettes concassées
Préparation :
- Suivez les étapes de la recette classique.
- Ajoutez les noix concassées en même temps que les morceaux de chocolat avant d’enfourner.
- Laissez cuire 40 minutes.
Recette Ultra Moelleuse avec Yaourt (Variante 4)
Cette version utilise du yaourt pour une texture ultra moelleuse.
Ingrédients :
- 2 bananes
- 150 g de chocolat
- 1 yaourt nature
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis incorporez le yaourt et le beurre fondu.
- Ajoutez les bananes écrasées et les morceaux de chocolat.
- Versez dans un moule et enfournez pour 30-35 minutes.
Un Dessert Polyvalent pour Tous
Ce gâteau banane chocolat, sous toutes ses formes, est une solution parfaite pour recycler des bananes mûres et offrir un dessert gourmand et moelleux. Que vous optiez pour la version classique, vegan, ou encore une version plus croquante avec des noix, ce dessert saura ravir les petits et les grands.
Astuces supplémentaires :
- Si vous souhaitez un gâteau plus aéré, tamisez la farine avant de l’incorporer.
- Pour encore plus de gourmandise, servez ce gâteau avec une sauce chocolat maison ou une crème anglaise.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu’il garde tout son moelleux.